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元宵团圆饭杭州人挺舍得花钱
浙江新闻网    发布日期:2009-02-10 07:25:35    进入论坛

  中新浙江网2月10日电 过了元宵,年就过完了。作为春节期间的最后一顿,全家人聚在一起吃顿元宵团圆饭,杭州人还挺舍得花钱。昨天晚上,还没到6点,外婆家马塍路店门口已经排起了70多人的长队,张生记大酒店同样是座无虚席。今年是牛年,不少餐馆应时推出各式各样的“牛菜”,颇受顾客欢迎,“点击率”很高。

  昨晚餐馆生意挺红火

  昨天下午,小赵的工作效率特别高,不逛淘宝,不闲聊,迅速将手头的工作做完,掐着时间准点下班。她说:“今天是元宵节,家里有场聚会,不能迟到。”按照小赵家的传统,正月里走亲戚,轮流各家吃一天。到了元宵节,再由爷爷、奶奶做东,全家再吃一顿聚一聚。不过,爷爷、奶奶年纪大了,就把这一顿放在饭店里解决了。

  全家人在外面吃顿团圆饭,昨天,以这种方式过元宵的家庭还不少。傍晚,5点刚过,外婆家的餐馆早已客满。到了6点,已经有70多人在排队等位子了。

  不少饭店元宵节的包厢早早被订光了。杭州山外山菜馆总经理徐丽华说,餐馆只有20个包厢,老早被订掉了。张生记大酒店的元宵节包厢早在春节假期就被预订完了。“很多人听说包厢没了,就想订大厅,但是我们的大厅是不接受预订的,先到先得。”张生记的工作人员说,昨天下午三四点,已经有客人过来占位。“大厅要到下午4点30分安排入座,面对早早赶来客人,我们只好先劝他们出去逛逛。”到了就餐时间,不管是包厢还是大厅,座无虚席。

  旺盛只能维持到本周

  和餐馆相比,昨晚,一些酒店的生意稍显冷清。不少酒店都表示,晚上的元宵节晚餐生意挺一般。

  比如,索菲特西湖大酒店,包厢订掉了4个,大厅也只有三四桌。杭州国大雷迪森广场酒店公关郭亚蓓说,元宵节预订不是很好,只有中餐订得多一点,包厢订了一半,其他不是很多。

  中国人对过年很重视,平时可以抠一点,但过年是千万不能抠的。浙江外婆家餐饮有限公司董事长吴国平说,过年期间,餐馆的生意不错。但他不乐观地预测,这种旺盛只能维持到情人节。从下周一开始,生意就要慢慢淡下来了。现在的经济形势注定了今年餐馆的生意不好做。

  今年餐馆流行推牛菜

  今年是牛年,为了应时,更为了提振大众的消费信心,不少餐馆不约而同在新年里推出各式各样的“牛菜”,市场反应不错。

  新年伊始,麒麟阁餐饮集团旗下的几家餐厅,麒麟阁、新麒麟阁,都推出了火龙果炒美国牛肉和白果、西芹炒牛颈肉。黑椒酱汁炒美国牛肉,再放上新鲜的火龙果,牛肉的鲜嫩搭配上火龙果的清新爽口,口味比较新鲜。而牛颈肉也是平常餐桌上少见的一道菜,这部分的肉不油腻,又不像鸡脖子那样有很多淋巴结,嚼起来有嫩脆感。

  杭州开元名都大酒店也在牛年推出了芥香牛眼肉、牛肉狮子头等一系列“牛菜”。牛眼肉是牛的两肋之间的一条细嫩牛柳,形似牛眼,因而得名,这部分的肉质特别细嫩鲜香。芥香牛眼肉先将牛肉经过特殊调料的腌制,再拿芥末一起炒,口味很独特。而牛肉狮子头将常规狮子头的原料由猪肉改成了牛肉。“狮子头圆圆的,有团圆喜庆的含义,春节期间有很多客人点。不过,厨房特意交代,这种狮子头是限量供应的,因为制作起来很费时间。”杭州开元名都大酒店公关经理陈静说。

  (记者 祝洁炜 实习生 臧谦)

责任编辑:王康华


来源:每日商报

文章关键词: 元宵 祝洁炜

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